Fleisch und Geflügel

Putenfilet mit Gemüse im Wok Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 300 g Putenbrustfilet
  • 100 g asiatische Eiernudeln
  • 2 Möhren
  • 100 g Zuckerschoten
  • 100 g Maiskörner
  • 1 Paprikaschote ( rot oder gelb )
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Chilisauce ( süß-sauer )
  • 2 EL Öl ( Sonnenblumenöl )
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Currypulver

Putenfilet-Gemüse-Wok

Putenfilet-Gemüse-Wok Als ich das erste Mal nach Asien reiste, faszinierte mich diese Vielfalt der angebotenen Speisen. Es verwunderte mich aber im…

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Schweinefilet in Sahnesauce Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 300 g Schweinefilet
  • 8 Scheiben Bacon
  • 125 g Creme Fraiche
  • 150 ml Schlagsahne
  • 10 g Tomatenmark
  • 1 EL Senf ( mittelscharf )
  • 1 TL Currygewürz
  • 1 EL getrocknete Gartenkräuter
  • Salz
  • Pfeffer

Schweinefilet im Speckmantel mit Sahnesauce

Schweinefilet lässt sich auf unzählige Art und Weise in tolle Speisen verwandeln. Es geht meist schnell und ist lecker. Daher habe…

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Entenkeule in Rotweinsauce Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 2 Entenkeulen (à ca. 350 g)
  • 250 ml trockener Rotwein
  • 50 ml roter Portwein
  • 200 ml Entenfond oder Geflügelfond
  • 200 g Möhren
  • 50 g Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl oder etwas Butterschmalz
  • 2 Lorbeerblätter
  • Einen leicht gehäufte EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

Entenkeule in Rotweinsauce

Mit Entenbraten verbindet sich für mich schon immer etwas besonderes. Da kommen Gedanken an Weihnachten oder andere Feiertage auf. Ente gehört…

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Coq au Vin Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 1 küchenfertiges Hähnchen (oder 2 Schenkel, 2 Unterkeulen, 2 Flügel und Brustfilet )
  • 60g magerer Speck
  • 500 ml trockener Rotwein
  • 3 El Cognac
  • 300 ml Hühnerbouillon
  • 300 g Möhren
  • 300 g Champignons
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Lorberblatt
  • 2 EL Soßenbinder
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Baguette

Coq au Vin – Hähnchen in Rotweinsauce

Anzeige Hähnchen in Rotweinsauce Die Franzosen sind für ihre Genussfreudigkeit bekannt. Genießen und leben wie Gott in Frankreich diese Redensart trifft…

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Rezept für Kalbsschnitzel Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 2 Kalbsschnitzel à 180 - 200 g (dünn geschnitten)
  • 150 g Champignons
  • 2 - 3 EL Mehl
  • 2 EL Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer
  • 75 ml Sahne
  • 1 TL Speisestärke
  • etwas Petersilie und Feldsalat zum Garnieren

Kalbsschnitzel mit Champignonsauce

Anzeige Kalbsschnitzel mit Champignonsauce Man kann Kalbsschnitzel auf sehr viele Weisen zubereiten. Mir schmecken fast alle Varianten der klassischen Küche, aber…

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Brathähnchen im Backofen Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 1 Hähnchen
  • 4 El Olivenöl
  • 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 El Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Hähnchen braten – einfach und lecker

Es gibt hunderte von Varianten, um ein Hähnchen zu braten und zuzubereiten Die Ergebnisse der zahlreichen Rezepte sind durchaus in Geschmack…

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